Сегодня первый раз готовила фриттату. Это блюдо можно спокойно отнести к диетическому, так как запекают его в духовке, без жарки в большом количестве масла. Сыр мацарелла считается одним из нежирных сортов и тоже подойдет к определению диетический. Кроме того, блюдо очень нежное и вкусное, порадует всех, кто устал от однообразия здоровой пищи ;)
Если кто-то будет готовить, как и я, первый раз, советую брать мелкую посуду для запекания, иначе рискуете увеличить время приготовления в несколько раз))) В качестве зелени я использовала рукколу, блюдо она не испортила.
Фриттата из кабачка
Итальянское блюдо. Готовится легко и быстро. Полезное и вкусное блюдо
Ингредиенты на 2 порции
Яйцо куриное - 4 шт.
Сыр (в идеале моцарелла) 30% жирности или меньше - 60г
Кабачок - 1шт
Зелень петрушки, смесь прованских трав, черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Духовку разогреваем до 180 С. Форму для запекания или специальную фриттатницу смазываем маслом.(Лучше использовать одноразовую форму или форму с антипригарным покрытием, тогда можно будет обойтись без масла).
Кабачок нарезаем тонкими кружками, солим, перчим, можно приправить чесночной приправой.
Яйца слегка взбиваем, чтобы они только перемешались, солим, перчим и добавляем прованские травы. Сыр нарезаем средними кубиками.
В форму, возле противоположных бортиков, выкладываем по одному ряду из кубиков моцареллы. Между кусочками сыра вставляем кружочки кабачков и заливаем все взбитыми яйцами.
Ставим фриттату в разогретую духовку на 10-15 минут.
Готовую фриттату посыпаем свежей зеленью и подаем.
